ACLARACIÓN DE DUDAS DE ACTIVIDADES DE CIENCIAS III QUÍMICA

Hola alumnos de Ciencias, me da gusto que todos hayan podido establecer claramente sus cinco ejemplos de mezclas heterogéneas, pero veo que varios de ustedes tienen dificultad para establecer cuando una mezcla es homogénea. Dejaré las siguientes aclaraciones que espero les sean de utilidad:

-         Un ejemplo clásico de Mezclas homogéneas y heterogéneas son los jugos BOING. Si vacías un poco de boing de manzana en un vaso transparente puedes observar que la muestra es translúcida, no hay partículas suspendidas en ella, y aunque sabemos que tiene muchos COMPONENTES (agua, azúcar, saborizantes, colorantes, etc), dichos componentes NO se alteran en su composición al entrar en contacto, simplemente están “revueltos” y no podemos distinguirlos a “simple vista”. El agua con sal y el agua con azúcar son otros ejemplos de mezclas homogéneas ya que tanto la sal como el azúcar son solubles en agua. El alcohol y el agua también forman una mezcla homogénea porque el alcohol y el agua son Miscibles (se mezclan fácilmente y no se separan aunque dejemos de agitar)

-         Ahora, si vacías un poco de boing de guayaba o tamarindo en un vaso trasparente podrás observar que hay partículas (pulpa de fruta) que podemos observar a simple vista, porque no se disolvieron en el agua, aunque este también tiene COMPONENTES muy similares a los del BOING manzana (agua, azúcar, saborizantes, colorantes, etc.) que tampoco logramos ver. Dichos TAMPOCO se alteran en su composición al entrar en contacto, simplemente están “revueltos” igual que en las mezclas homogéneas solo que aquí SÍ podemos distinguir uno de sus componentes: la pulpa de la fruta.

El agua con arena, el agua con talco, son ejemplos de mezclas heterogéneas porque la arena NO es soluble en agua, el talco tampoco. Otro ejemplo que varios mencionaron en su tarea es el agua y el aceite y esto es porque estos dos líquidos son inmiscibles y si los mezclamos tenderán a separarse. 

Otro punto que causa confusión es que hay cierto tipo de mezclas HETEROGENEAS cuyos componentes como ya sabemos no se disuelven uno con otro (Son INMISCIBLES) como el agua y el aceite arriba mencionados, sin embargo, hay métodos que nos pueden ayudar a mezclarlos sin que se separen y el resultado es una EMULSIÓN, la cual a simple vista parece una mezcla homogénea el ejemplo más conocido es la mayonesa pero hay muchos otros ejemplos más. Les dejo este corto video para que quede más claro.

En cuanto a los métodos de separación de mezclas donde he visto que tienen mayor problema es en el principio en el que se basa. Y algunos de ustedes lo mencionan en el procedimiento. Para que se les facilite la comprensión del mismo los invito a ver algunos Métodos de Separación de Mezclas. Los videos son cortos y vale la pena verlos para realizar o corregir su actividad según sea el caso, pero sobre todo para que conozcan mejor estos métodos.  

También me gustaría aclarar las indicaciones para el llenado de la tabla (y consiguiente comprensión del tema).

En la columna 1 “Consiste en…” deben de identificar los principales pasos que se llevan a cabo para dicho método: (Ej. Hacer girar la muestra a una gran velocidad, Calentar la mezcla a determinada temperatura, Hacer pasar la mezcla a través de un medio poroso, etc.)

En la columna 2 “Tipo de mezcla” Identificarán si un método nos sirve para separar mezclas Homogéneas, heterogéneas o AMBAS y también si se utiliza para mezclas LIQUIDO-LIQUIDO,  LIQUIDO-SOLIDO, SOLIDO-SOLIDO, etc. (Algunos métodos nos sirven para más de un tipo)

En la columna 4 “Principio en el que se basa” identificarán y escribirán qué propiedades físicas permiten que ese método sea efectivo (Diferencia de densidades entre los componentes de la mezcla, diferentes puntos de ebullición, variaciones de la solubilidad con la temperatura, diferencias de tiempo de retención en la fase estacionaria, etc.)

A continuación, les dejo los videos y una vez que haya quedado claro comenzaremos con el análisis de la práctica que hicimos el día 18 de septiembre.

DESTILACIÓN

DECANTACIÓN

CRISTALIZACIÓN

CENTRIFUGACIÓN

TAMIZADO

EVAPORACIÓN

FILTRACIÓN

CROMATOGRAFÍA

La cromatografía es un método relativamente complejo y tiene muchas variantes, para que no se confundan con tanta información nos limitaremos al estudio de la cromatografía en papel. En este video está muy bien explicado e ilustrado

Profra. América Rocío Santiago Pérez

americasantiagos107neza@gmail.com